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食品新制7月上路!不完全氫化油、人造奶油全面禁用

7/28/2018

評論

 
7月1日起,食藥署將有食安新制上路,其中,會產生反式脂肪的不完全氫化油或人造奶油,將全面禁用。
食用油脂為國人每日膳食攝取來源之一,為強化其製造業者源頭管理,並配合107年7月1日開始實施「不完全氫化油不得使用於食品」,食品藥物管理署(以下稱食藥署)近日將啟動「107年食用油脂業稽查專案」,會同地方政府衛生局針對具工廠登記且資本額3,000萬以下之食用油脂製造業者,並納入國內氫化油之輸入、製造等業者進行稽查及抽驗,以加強食用油脂之管理。

本次稽查重點為食品良好衛生規範準則(GHP)、食品業者登錄、標示、追溯追蹤系統、食品安全監測計畫、強制檢驗、食品添加物管理及產品回收至銷毀作業流程等項目之落實情形,並確認原料及其加工製程未使用不完全氫化油於食品,如查獲違反食品安全衛生管理法等相關規定,所轄衛生局將依法處辦。

董氏基金會舉例,過去常見品名為植物奶油、瑪琪琳或瑪雅琳(margarine)、酥油、白油等產品,未來如原料為食用植物油或動植物混和油,且油脂含量達80%以上,品名須標示「人造奶油」或「烤酥油」(shortening)。
對於裝飾生日蛋糕的「鮮奶油」,食藥署表示,原料如果不是只從乳品衍生的油脂製成,而混和到植物性油脂,將不能使用「鮮奶油」作為品名。
食藥署提及,香港及中國大陸雖然使用「牛油」、「黃油」指稱奶油,不過為了避免消費者混淆,奶油也不可以這兩者當作品名。
除此之外,由於民眾過去容易因產品宣稱其為「植物性奶油」而誤以為比較健康,食藥署也說市售人造奶油、脂肪抹醬產品未來也不得使用此類表彰的文字。
#食安   #奶油   #鮮奶油    #人造奶油   #脂肪抹醬
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